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河南小吃之安阳皮渣的做法

华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是河南小吃之安阳皮渣的做法。具体内容如下:安阳皮渣是河南省传统的地方名菜,属于豫菜系。安阳“三大宝”之一。成品其色微碧,呈半透明状,触之柔软而有弹性,闻之浓香扑鼻,口感爽滑、筋道。

 安阳皮渣

安阳皮渣的原料配方:粉条,大葱、大蒜、荤油、精盐、香油、虾皮、红薯淀粉、猪油、姜末等。

 

安阳皮渣的做法:1、把粉条放入开水大火煮5分钟取出晾凉。

2、加入红薯淀粉200克、虾皮50克、猪油100克、姜米100克、高汤500克、蒜米100克拌匀,装在碗中上笼大火蒸30分钟即成。

3、用粉条配以海米,葱花、蒜片、姜末、猪油,加水搅拌蒸制而成,可煎可烩,炒菜作汤,味美可口,别有风味。

 

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大河南小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于河南吃或安阳皮渣的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

 

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