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河南小吃之煎藕饼的做法

华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是河南小吃之煎藕饼的做法。具体内容如下:煎藕饼是由莲藕等为主要食材做成的是一道河南省著名的小吃,属于豫菜。

煎藕饼 

煎藕饼的原料配方:莲藕1000克、肥膘肉75克、红豆沙75克、糯米粉100克、花生油50克、白砂糖50克。

 

煎藕饼的做法:1. 把藕洗净,截去藕节,去皮擦成茸,用净布挤去水分,放在盘里;

2. 猪肥肉膘剁成茸;

3. 猪肉茸、糯米面、藕茸,搅成软硬适度的糊;

4. 将搅匀的糊分成18 份,按成直径3.5 厘米的圆饼,放在抹过油的盘里;

5. 炒锅放中火上,擦净,下入花生油,烧至三成热时,将藕饼逐个放入锅内,一面煎成微黄时,翻身煎另一面,两面煎透后,盛在盘内;

6. 另跟白糖两碟上桌。

 

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大河南小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于河南小吃或煎藕饼的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

 

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